Фон топленого молока, полезного кисло-молочного продукта, если конечно его готовить в домашних, а лучше в деревенских условиях. Только тогда оно настоящее. Вкусное, слегка бежевое от температурного воздействия и как всегда с пенкой. Хоть в щи, хоть просто так, деревянной деревенской ложкой прямо в рот. Ам!